Tofu-power fiskgratäng

23Feb09

fiskgratangIkväll åt vi en supersmarrig fiskgratäng. Det är konstigt, ända från det att jag var liten tills jag slutade äta kött vid 14 års ålder så tålde jag inte smaken av fisk. Men med tofu-power, tång-rom och rökarom blir jag helt begeistrad av smaken! Det var helt klart den bästa fiskgratäng jag någonsin har ätit i alla fall. Känner du själv att du har ledsnat på att bidra till en massa otrevligheter så finns det en jättebra pdf att läsa här. Receptet kommer återigen från Veganvrak.

Tofugratäng med smak av havet 4 portioner
Mos:
10 potatisar
en klick mjölkfritt margarin
4 dl sojamjölk
salt, vitpeppar

500 g fast tofu
det gröna på en purjolök
1 liten röd paprika

Sås:
2 dl havregrädde
1 dl sojamjölk
1 msk pressad citron
1 tsk rökarom
1 msk färsk finhackad dill
1 msk färsk finhackad persilja
1 msk tångkaviar
salt, vitpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Koka upp den i vatten och låt koka tills den blivit mjuk. Häll bort vattnet och mosa potatisen med en potatisstomp (ett sånt vackert ord!) eller liknande tillsammans med margarinet. I med så mycket mjölk som du vill ha och rör tills moset blir bra. Smaka av med salt och malen vitpeppar.

Skär tofun i skivor. Om du vill kan du lägga den på en tallrik och stänka över lite pressad citron och salta och peppra lite så att tofun får lite smak. Du kan även blanda i lite rökarom i citronsaften och stänka över. Annars struntar du i det. Strimla purjolöken fint och skär paprikan i småbitar. Fräs det i lite olja några minuter utan att det tar färg. Lägg fräset åt sidan och häll i grädden och mjölken i pannan och låt det koka upp. I med citron, rökarom och tångkaviar och låt såsen småkoka några minuter. Ha i dill, persilja och smaka av med salt och vitpeppar.

Spritsa potatismoset längs kanterna i en ugnsform och lägg tofuskivorna i mitten. Lägg purjo- och paprikafräset över tofun och häll över såsen. Ställ in gratängen i mitten av ugnen och låt den stå i ungefär en halvtimme eller tills moset fått fin färg. Smaklig måltid!



No Responses Yet to “Tofu-power fiskgratäng”

  1. Kommentera

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: