Torsdagsmat

26Feb09

blabarIdag är det torsdag och då äter man soppa + pannkakor. Idag blev det morotssoppa med linser och apelsin + blåbärsplättar med lönnsirap. Det är inte lätt att fotografera soppa, så jag avstår från det idag…

Morotssoppa med linser och apelsin 5 portioner
500 g morötter
1 gul lök
2 dl röda linser
2 grönsaksbuljongtärningar
8 dl vatten
1 apelsin eller lite outspädd apelsinjos
3-4 dl havremjölk
ev. en skvätt havregrädde
1 tsk curry
en nypa malen muskotnöt
salt, svartpeppar

Finhacka löken. Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs löken mjuk tillsammans med curryn. Skala och slanta morötterna och lägg i dem tillsammans med buljongtärningarna, linser och vatten och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt det puttra i drygt en kvart. Skala och skär apelsinen i mindre bitar. Lägg apelsinbitarna i kastrullen och mixa soppan slät. I med så mycket havremjölk du vill ha. Själv gillar jag tjocka soppor. Smaka av med salt och peppar och en gnutta muskotnöt.

Blåbärspannkakor
3,5 dl vetemjöl
1 dl sojamjöl
2 tsk bakpulver
(2 tsk vaniljsocker)
2,5 dl oatly vaniljsås (1 pkt)
2,5 dl oatly havregrädde (1 pkt)
3 dl havremjölk
25 g smält margarin
100 g blåbär
(ev. 3 tsk no-egg)

Blanda vetemjöl, sojamjöl, bakpulver, vaniljsocker och eventuellt äggersättningspulver. Vispa ner grädden, vaniljsåsen och mjölken. Låt vila i kylskåpet cirka 20 minuter. Häll i blåbären strax innan gräddningen. Grädda på medelhög värme. Servera med sirap.

Recept från Veganvrak.

Annonser


9 Responses to “Torsdagsmat”

  1. Fotar du dina fina rätter själv? Väldigt snyggt! Jag trodde ett tag att jag skulle behöva anklaga dig för brott mot upphovsrättslagen!

  2. 2 moksa108

    Jo, men det är helt och hållet Teresas ära som lagar och lägger upp så snyggt. Och kameran. Jag trycker bara på knappen!

  3. Vad är no-egg ??

  4. 4 moksa108

    No-egg är ett äggsubstitut som är fritt från gluten, vete, mjölkprodukter, ägg, jäst, GMO (vad det nu är), soja och socker. På innehållsförteckningen läser jag: ”Potatisstärkelse, tapiokamjöl, vegetabiliska bindemedel: metylcellulosa, kalciumkarbonat, citronsyra.”.

  5. Var hittar man detta no-egg??? Jag måste bara få pröva det, om det går att göra min favoritdrink från 1976, som heter Piggelinare!

  6. 6 moksa108

    Hos oss finns det på den lokala stor-ica. Alltså inte närlivs och inte Ica maxi. Jag tror det finns på coop forum också. No-egg är inte så ovanligt som man kan tro. Jag håller tummarna för att din Piggelinare kommer att smaka som du minns den!

  7. Men hur ser förpackningen ut, och på vilken typ av hylla hittar man den?

  8. 8 moksa108

    Såhär ser förpackningen ut: http://vegetarisk.blogg.se/images/2007/no_egg_1195516001_8032046.jpg

    Och de står vid hälsokost/allergi-delen. Hoppas du hittar den!

  9. Tack för hjälpen, jag ska spana!


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: