Utflykt och afrikansk kikärtsgryta

31Mar09

skyltIdag tog jag en långpromenad till Gamla Uppsala med min vän S. På vägen stötte vi på denna lustiga företeelse, en kristen meditationsplats på en liten kulle. Någon biskop har tydligen uppfunnit ett kristet radband som han kallar för ”frälsarkransen” och lär även ut  zazen. Det verkar trevligt tycker jag, och på platsen fanns en rad stenar som representerade de olika kulorna på det färgglada radbandet. På en skylt uppe på kullen fanns ett litet bibelcitat: ”Hjälpen kommer från Herren, som har gjort himmel och jord. Han låter inte din fot slinta, han vakar ständigt över dina steg”. Det första jag gjorde när jag skulle ner för backen var att slinta i leran.parlorS, som är expert i fornskandinavisk religion, guidade kring Uppsalahögarna och vi hade det trevligt trots slask och avstängda vattenfyllda vägar. Vi besökte Gamla Uppsala kyrka som enligt Olof Rudbeck skulle vara jordens mittpunkt, Atlantica. Vad jag har förstått så var det till och med officiellt under några år i Sverige, med kungens erkännande, att Gamla Uppsala faktiskt skulle vara centrum av det försvunna Atlantis.kyrka

Väl hemma åt vi vår familjs motsvarighet till svennsonrätten köttfärssås och spaghetti; Afrikansk kikärtsgryta med makaroner. Vi åt det långt innan vi blev veganer och den fungerar precis lika bra nu när man inte har några bra idéer om vad som skall ätas till middag. Den är mycket enkel att göra och smakar mycket gott. Receptet är modifierat och kommer ursprungligen ifrån vegetariskt.com:

afrikansk

Afrikansk kikärtsgryta (4 pers):

  • 2 burkar kikärtor
  • 50 g cashewnötter
  • 2 burkar passerade tomater
  • 3 msk jordnötssmör
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 hackad gul lök
  • curry
  • oregano
  • chilipeppar
  • salt
  • svartpeppar
  • socker

Mixa kikärtorna till en pasta. Stek löken i botten på en kastrull, häll i de passerade tomaterna och kikärtspastan. Koka upp med buljongen och jordnötssmöret, smaka av med kryddorna. Koka ca. 10 minuter, häll i nötterna när en minut återstår.

Annonser


One Response to “Utflykt och afrikansk kikärtsgryta”

  1. 1 teresa

    mitt eget tips är att inte snåla med curryn och att fräsa kryddorna med löken. jag inbillar mig att det blir godare då!


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s


%d bloggare gillar detta: